Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Malzemeler 

• 3 adet yumurta
• 1 bardak şeker ( su bardağı )
• 1.5 bardak galeta unu ( su bardağı )
• 1/2  bardak süt ( su bardağı )
• 1 bardak ceviz (su bardağı )
• 1 bardak hindistan cevizi ( su bardağı )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için ; 

• 1 litre süt
• 1 bardak şeker ( su bardağı )
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 bardak nişasta ( su bardağı )

Şerbeti için ; 

• 3 bardak su ( su bardağı )
• 2 bardak su ( su bardağı )
• 1 paket vanilya

Yapılışı:  İlk olarak şerbet soğuk kekimiz  sıcak olacak. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencerede şeker eriyene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdiğiniz şerbetin içerisine vanilyayı ekleyip soğumaya bırakınız. Keki için yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Yağ, süt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.  Daha sonra galeta unu, ceviz ve hindistan cevizini ilave ederek karıştırınız. Borcam yada yağlanmış tepsiye dökünüz. Krema için;  bir tencereye sütü, nişastayı ve  şekeri koyarak kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı içerisine  ilave ediniz. Ilındıktan sora krem şantiyi ekleyip çırpın.

Kek piştikten sonra az bir süre bekledikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti iyi çekmesi için kekin bir kaç yerine çatal batırabilirsiniz.  Hazırlamış olduğunuz kekiniz şerbeti çektikten sonra üzerine kremasını dökünüz. Bir süre buzdolabında beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun 🙂