Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır ?

Mercimek çorbası Türk mutfağının en popüler ve lezzetli çorbalarından biridir. Kırmızı veya yeşil mercimek kullanılarak yapılabilmektedir. Hem ana yemek olarak hem de ara sıcak olarak sıklıkla tüketilir.

Mercimek çorbası, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir. İçindeki mercimekler sayesinde tok tutar ve enerji verir. Ayrıca, sindirim sistemine de yardımcı olur ve sağlıklı bir beslenme programının bir parçası olabilir.

Tarifi oldukça basit olmasına rağmen, lezzetiyle oldukça beğenilir. Genellikle üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber gezdirilerek servis edilir. Mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba için tercih edilir.

İşte size lezzetli bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri

Yapılışı:

1. Kırmızı mercimek bir süzgeçte yıkanır ve süzülür.
2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
3. Havuç küp küp doğranır.
4. Bir tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. Soğan, sarımsak ve havuç eklenip, kavurulur.
5. Domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
6. Kırmızı mercimek, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır ve üzerine su veya tavuk suyu eklenir.
7. Kaynamaya başlayınca, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Mercimekler tamamen pişince ocaktan alınır.
8. Çorba blenderden geçirilir ya da çatalla ezilerek püre haline getirilir.
9. Servis yapmadan önce, üzerine pul biber ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!