Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Maydanoz

Yapılışı:

1. İlk olarak tereyağı veya margarini tencereye alın ve eritin.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
4. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırın. Tel şehriyeyi de ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Çorba kaynayana kadar karıştırın.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
7. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz veya çatal yardımıyla şehriyeleri ezerek kıvamını arttırabilirsiniz.
8. Sütü ekleyin ve çorba kıvamınıza göre daha sulu veya koyu yapabilirsiniz.
9. Servis tabağına aldığınız çorbayı, kırmızı pul biber ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!