Kolay Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
2. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özünü ekleyin.
3. Kuru malzemeleri, ıslak malzemelerin bulunduğu kaba yavaşça ekleyin ve çırpın. Topaklanmaması için karıştırırken tel çırpıcı kullanabilirsiniz. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için hafifçe çırpın.
4. Orta ateşte ısıtılmış bir tavayı yağlayın. Tava iyice ısınınca bir kepçe yardımıyla pankek karışımından dökün. İsterseniz tava büyüklüğünde tek bir pankek de yapabilirsiniz. Pankeklerin yüzeyi kabarcıklarla kaplandığında ve alt tarafı kızardığında spatula yardımıyla çevirin.
5. Diğer tarafı da kızardığında, pankekleri servis tabağına alın. Kalan karışımı da aynı şekilde pişirin.
6. Pankekleri istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Bal, reçel, tereyağı, çikolata sosu, muz, çilek, ceviz veya fındık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!