Domates Çorbası Tarifi

Çorbalar dünya genelinde birçok kültürde popüler olan ve çeşitli malzemelerle hazırlanan besleyici bir yemek çeşididir. İşte çorba hakkında genel bilgiler:

• Çorba, kaynatılarak pişirilen sebze, et, tavuk, balık, baklagiller, pirinç, makarna gibi malzemelerle hazırlanabilen, su veya sulu bir sıvıda servis edilen besleyici bir yemektir.
• Çorba, özellikle kış aylarında sıcak içecek olarak tüketilebilir ve soğuk algınlığı veya gribe iyi gelir.
• Çorba, genellikle öğün başlangıcında veya ara öğün olarak servis edilir ve bazen ana yemeklerin yanında da sunulabilir.
• Çorbalar, içerdikleri besinler sayesinde sağlıklı bir beslenme için önemli bir yere sahiptir. Sebzeler, etler ve baklagiller gibi protein ve vitamin açısından zengin besinler içerebilirler.
• Çorbalar, farklı kültürlerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, Türk mutfağındaki mercimek çorbası, Fransız mutfağındaki soğan çorbası veya İtalyan mutfağındaki minestrone çorbası gibi.
• Çorbalar genellikle kremalı veya sade olarak hazırlanabilir. Kremalı çorbalar, süt, krema veya peynir gibi malzemelerle lezzetlendirilebilir.

Malzemeler:

• 5 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1/2 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük parçalara kesin.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve tereyağı veya zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. Orta ateşte kavurun.
3. Soğan ve sarımsaklar yumuşayınca, unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
4. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
5. Domates parçalarını, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
6. Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
7. Çorba piştikten sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
8. Servis yapmadan önce krema veya sütü ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
9. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!