Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 3 adet yumurta ( akı hamurun içerisine sarısını üzerine )
• 1 paket yaş maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• 2 bardak ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Yapılışı: İlk olarak bir kabın içerisine ılık su ve mayayı koyun. Maya eridikten sonra diğer malzemeleri ilave edin. Dikkat etmeniz gereken nokta yumurtaların akını hamurun içerisine koyun. Yumurta sarılarını poğaçaların üzerine sürün. Hamuru kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz  hamurun üzerine hamuru kapatacak şekilde poşet geçirip güzelce bezler ile sarın.

Hamuru sıcak tutmaya çalışın. 1-2 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamurunuz mayalandıktan sonra elinize ceviz büyüklüğünde bir parça koparın ve iç harcını koyup poğaçaya istediğiniz şekli verin. Poğaçaları tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısını sürün. Tepsiyi yağlamayı unutmayın. Dilerseniz üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Poğaçaları tepside 10 dakika kadar bekletip mayalandırma işlemini tekrar  yapın.

Daha sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra poğaçaların üzerine margarin sürün. Margarin poğaçaların yumuşak olmasını sağlayacaktır. Paylaştığım bu ölçekten 3 tepsi çıkıyor.