Ciğer Kızartması Tarifi

Malzemeler 

• Yarım kilo ciğer ( tavuk yada dana ciğeri )
• Un
• Pul biber, Tuz, Kekik
• Sıvı yağ

Yapılışı: İlk olarak ciğerleri bol suda yıkayın kanı aksın. Daha sonra bir tencereye su koyun ve ciğerleri haşlayın. Ciğer piştikten sonra süzgeçle suyunu süzün. Soğuduktan sonra bit miktar un ile harmanlayın. Daha sonra kızgın yağa atıp kızartın. Tavadan ciğerleri almadan önce baharatları ekleyin.