İzmir Köfte Nasıl Yapılır ?

İzmir köfte, Türk mutfağında popüler bir yemektir. İçerisinde kıyma, soğan, yumurta, bayat ekmek içi veya galeta unu, baharatlar gibi malzemeler bulunur. Malzemeler iyice yoğurulduktan sonra köfte şekli verilir ve kızartılır. İzmir köftesi genellikle sıcak servis edilir ve yanında çeşitli garnitürlerle servis yapılır. Lezzetiyle damakları şenlendiren İzmir köfte, Türk mutfağındaki önemli lezzetler arasında yer alır.

İzmir köfte tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış adımları şöyle:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Maydanoz (servis için)

Yapılış:

1. Patatesleri soyup, yarım cm kalınlığında dilimleyin.
2. Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Patates dilimlerini tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Kızaran patatesleri tabağa yerleştirin.
3. Soğanları rendeleyin ve kıymayla karıştırın. Baharatları, tuzu ve salçaları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
4. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve şekil verin. Köfteleri patates dilimlerinin üzerine yerleştirin.
5. Domatesi ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın.
6. Tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın. Sarımsakları ekleyin ve kavurun.
7. Domates ve biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. Salçaları ilave edin ve karıştırın.
9. Su ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
10. Kaynayan sosu köftelerin üzerine dökün.
11. Tencerenin kapağını kapatın ve köfteler pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
12. Patates dilimli İzmir köfteyi sıcak olarak servis yapın ve üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!