Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı tutmaç makarna
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Birkaç dal maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Yeşil mercimek ve nohutu ayrı ayrı yıkayın ve bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
2. Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin, havucu küp şeklinde doğrayın.
3. Bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve kavurun.
4. Havuçları, sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
5. Unu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
6. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
7. Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Yeşil mercimek ve nohutu da tencereye ekleyin ve karıştırın.
8. Ateşi kısın ve yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin.
9. Tuz ve karabiber ekleyin.
10. Tutmaç makarnayı ayrı bir tencerede tuzlu suda haşlayın. Süzün ve çorbaya ekleyin.
11. Kırmızı toz biberi ekleyin ve çorbayı karıştırın.
12. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!