Pilav Üstü Kavurma Tarifi

Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı sıcak su veya et suyu (pirinç suyunu çekene kadar kontrollü olarak ekleyebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:

1. Pirinci birkaç kez bol suyla yıkayın ve süzün.
2. Tencereye tereyağı veya sıvı yağı koyun, eritin.
3. Yıkadığınız pirinci tencereye ekleyin, kavurun.
4. Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin.
5. Tuzunu ilave edin ve karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Pilavın altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.
8. Servis yapın.

Kavurma Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana eti kavurma
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Kavurma etleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Tencereye tereyağı veya sıvı yağı koyun, eritin.
3. Kavurma etlerini tencereye ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
4. Etlerin suyunu salıp çekmesine ve karamelize olmasına izin verin.
5. Tuz ve karabiberi ilave edin, karıştırın.
6. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Arada bir karıştırarak pişirin ve suyunu iyice çekmesine dikkat edin.
7. Kavurma etlerinin altın rengini almasına ve yumuşak olmasına dikkat ederek pişirin.
8. Hazırladığınız dana kavurmayı servis yapmadan önce tencerede bir süre daha bekletip, sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!