Tarif Mekanı – Yemek tarifleri ve hayata dair…

Kıymalı Karnıyarık Tarifi

18.02.2016
819
Kıymalı Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

500 gram kıyma
5 tane patlıcan
3 adet yesil biber
2 adet kuru soğan
2 tane domates
2 su bardagi sıvıyağ
yarım yemek kasığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 diş sarımsak
Yapılışı

Patlıcanları alacalı şekilde soyup tuzlu suyun içerisine koyun.
Bir tencereye soğanı yemeklik şekilde doğrayıp sıvıyağ ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı biberi ve baharatları ekleyerek yarım saat kadar pişirin. iç harçı pişerken suda beklettiğiniz patlıcanların ortasına bıçak yardımıyla çizik atın. Kızan yağın içerisine patlıcanları koyup kızartın. Pişen patlıcanları havlu kağıt üzerine çıkartın. Bu işlem sayesinde patlıcandaki yağı almış oluyoruz. Bütün patlıcanalr pişince hepsini tencereye dizin. Bir çatal yardımıyla patlıcanları çizik yeriden açtırın.Daha sonra pişen iç harçı patlıcanların içerisine koyun. Üzerine 1 su bardağı domatesli suyu döküp 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatalım. Afiyetle yemek için servise hazır 🙂

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.