Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 8-10 adet yeşil biber (orta boy)
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağı tencereye koyun, eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve karıştırın. Kıyma suyunu salıp, rengi değişene kadar kavurun.
4. Pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
6. Baharatları ve tuzu ilave edin, karıştırın.
7. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
8. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Yeşil biberleri yıkayın ve içlerini çıkarın.
10. Kıymalı karışımı biberlerin içine doldurun.
11. Tencereye dizin ve üzerlerine birkaç dilim biber koyun.
12. 2 su bardağı sıcak suyu biberlerin üzerine dökün ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
13. Kıymalı biber dolmaları sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!