Buzluk İçin Yaprak Sarma Tarifi

Buzluk için sarma yapmak, her zaman için taze yaprak kullanmak yerine asma yapraklarını kullanma imkanı sağlar ve mevsimi olmadığı zamanlarda da sarma yapmanızı kolaylaştırır. Hazırladığınız sarmaları dondurucuda saklayarak ihtiyaç duyduğunuzda kolayca çıkarıp pişirebilirsiniz.

Buzluk için yaprak sarma tarifi şu şekildedir:

Malzemeler:

• 1 kilo taze asma yaprağı
• 1 kilo kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı:

1. Taze asma yapraklarını yıkayın ve kaynar suya daldırın. Yaklaşık 5 dakika kadar bekletin ve ardından soğuk suya geçirin.
2. Kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, domates ve biber salçası, nane, pul biber, tuz ve limon suyunu bir kaba alın ve iyice karıştırın.
3. Yaprakların saplı kısımlarını kesin ve yaprakları açın. İç harçtan bir tatlı kaşığı alın ve yaprağın ortasına koyun.
4. Yaprakları sarmaya başlayın. Kenarlardan içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
5. Hazırladığınız sarmaları, dondurucu poşetlerine koyun ve dondurun. Bu şekilde saklayabilirsiniz.
6. Servis yapmak istediğiniz zaman, sarmaları buzdolabından çıkarın ve çözülmesi için oda sıcaklığında bekletin.
7. Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve limon suyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.
8. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.